Fırında hindi nasıl yapılır resimli yemek tarifleri püf noktalar
Malzemeler
1 adet orta boy hindi
6 diş sarımsak
3 adet soğan
2 adet limon
1 çorba kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet kesme şeker
Tuz ve tane karabiber
Zeytinyağı
Yarım fincan doğal kekik aromalı zeytinyağı
Hazırlanışı: Orta boy hindiyi iyice yıkayıp, süzün. Ayrı bir yerde soğanları rendeleyin. Sarımsakları dövün veya küçük küçük doğrayın. İçine 2 limon suyunu ilave edin. Salçayı, kekiği, şekeri, tuzu ve tane
Devam?uyun "Fırında hindi nasıl yapılır resimli yemek tarifleri püf noktaları"
17/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Mantarlı bonfile sote nasıl yapılır
Malzemeler
- 200 gr dana bonfile
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 200 gr mantar
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 su bardağı su
- 100 gr margarin
- 1 silme yemek kaşığı un
- 2 domates
- 2 baş kuru soğan
- 4 sivri biber
Yapılışı
Margarini tencerede eritip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Kuş-başı
Devam?uyun "Mantarlı bonfile sote nasıl yapılır"
17/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Tirit
Tirit
Yarım kilo et
Yarım kilo yoğurt
2 Adet soğan
1 Demet maydanoz
1 Adet kurutulmuş ekmek
2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Adet defne yaprağı
4-5 Diş sarımsak
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
* Kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti tencereye alın.
* Etler bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.
* Etler suyunu çektiğinde üzerini iki parmak aşacak kadar sıcak su ve kimyon ilave edin.
* Etler yumuşayıncaya basınçlı tencerede pişirin.
* Bayat ekmeği dilimleyin.
* Fırında hafifçe kıtırlaştırın.
* 2 santimlek kareler halinde kesin.
* Servis tabağına aktarın.
* Haşlanan etleri ateşten almadan 10 dakika önce tereyağını, tuzu ve karabiberini ekleyin.
* 10 dakika sonra ateşten alın.
* Suları ile birlikte etleri ekmeklerin üzerine boşaltın.
* Piyazlık doğranmış soğanları tuz ile ovuşturup acısını çıkartın.
* Etlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu yayın.
* Ardından üzerine üzerine soğanları koyun.
* Maydanoz yapraklarını doğrayıp soğanların üzerine serpiştirdikten sonra servis yapın.
13/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Beşamel Soslu Et
Beşamel Soslu Et
* 500 gram kuşbaşı et
* 2 yemek kaşığı wochestershire sos
* Defne Yaprağı
* karabiber
Beşamel Sos için
* 1,5 su bardağı süt
* 50 gram margarin
* 2 yemek kaşığı un
* 100 gram kaşar peynir
Hazırlanışı
1. Et, baharatlar ve Wochestershire sos ile 20 dakika düdüklüde haşlanır.
2. Un yağ ile kavrulur.
3. Süt yavaş yavaş karışıma eklenir.
4. Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
5. İçine rendelenen kaşar peynirin yarısı konulur.
6. Borcama boşaltılan etin üzeri beşamel sos ile kapatılır.
7. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
8. Üzerine kaşar peynirler serpilip tekrar fırına verilir.
9. Peynirler kızarınca servis yapılabilir.
11/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Beli Kırık tarifi
Beli Kırık tarifi
� 300 gr köftelik kıyma
� 1 adet soğan
� 2 adet orta boy domates rendesi
� 3-4 adet sivri biber
� 1 çorba kaşığı domates salçası
� 1 su bardağı su
� 1-2 diş sarmısak
� Tuz, karabiber, kekik
Beli Kırık yemeğinin Hazırlanışı :
Patlıcanlar kabukları alacalı soyularak tuzlu suda bekletilir. Bu arada kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kekik yoğurulur. Yoğurulan harçtan yuvarlak, yassı köfteler hazırlanır. Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar tamamen koparılmadan enine 1 parmak kalınlığında dilimlere ayrılır. Hazırlanan köfteler patlıcan dilimlerinin arasına birbirinden kopmamasına dikkat edilerek yerleştirilir.
Köftelerin yerleştirilmesiyle kıvrılıp yarım ay şeklini alan patlıcanlar yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Patlıcanların üzerine domates rendesi ilave edilir. Salça 1 bardak su içerisinde ezilir. Hazırlanan karışım 1 çay kaşığı tuz da eklenerek tepsiye dökülür. Patlıcanların aralarına sivri biberler ve birkaç adet sarmısak yerleştirilir. Tencere de patlıcanlar ve köfteler kızarıncaya kadar pişirilip servis yapılır.
6/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Şiş Kebap
Şiş Kebap
* 250 gram kuşbaşı et
* 2 adet domates
* 1 adet soğan
* 3 - 4 adet yeşil biber
* 1/2 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı sirke
* Defne Yaprağı
Hazırlanışı
1. Soğan robotta çekilip bir süzgeç yardımı ile suyu süzülür.
2. Soğan suyu süt ve sirke ile karıştırılır.
3. Etler hazırlanan sütlü karışımda bir gece dinlendirilir.
4. Domatesler dlimlenip, çekirdekleri çıkarılır.
5. Biberler doğranır.
6. Bir gece bekleyen etler şişlere domates ve biberlerle karışık olarak dizilir.
7. Her şişe bir adet defne yaprağı konulur.
8. Izgarada pişirilir.
5/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Çoban Kavurma tarifi
Çoban Kavurma tarifi
30 gr. margarin (2 çorba k.)
100 g (2 küçük) soğan
750 g koyun eti (kol veya buttan yağsız ve kemiksiz kuşbaşı)
10 adet taze soğan
Tuz, karabiber, kekik
1 demet dereotu
250 g yoğurt sosu (isteğe bağlı)
1/3 su bardağı et suyu
1 demet dereotu (iri kıyılmış)
Çoban Kavurma yemeğinin Hazırlanışı :
Ön hazırlık olarak kuru soğanları ayıklayıp, ikiye bölün. Taze soğanları ayıklayın, yaklaşık 5 cm boyunda kesin. Dereotunu irice kıyın. Bir tencereye margarini koyup, yağı orta ateşte eritin. Yağ kızınca soğanı ve etleri tencereye koyup, ara sıra kanştırarak, orta ateşte 5 dakika pişirin. Ateşi kısın. 10-15 dakika, etler suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Bu süre sonunda tencerenin içindeki kuru soğanları çıkarıp atın. Taze soğanları ilave edip, ağır ateşte 5 dakika daha pişirin. Tuz, biber ve kekiği ekleyip, son olarak 5 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Dereotunu katıp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Sıcak bir yerde yemeği 5 dakika demlenmeye bırakın. Bu arada, dilerseniz, ateşe dayanıklı bir kapta, yoğurt sosuna sıcak et suyunu ilave ederek, telle çııpın. Ağır ateşte hafifçe ısıtın. Demlenmiş Çoban Kavurmayı, eğer soslu istiyorsanız, önceden ısıtılmış tabaklarda, ısıtılmış yoğurt sosu üzerine koyup, sıcak olarak servis yapın.
3/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Firinda kofte ve patates
Firinda kofte ve patates
1. köfte harcı:
* yarım kg kıyma
* 2 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
* 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
* yarım demet maydanoz, doğranmış
* 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
* 1 diş sarımsak, dövülmüş
* yarım tatlı kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı süt
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 yumurta
2. diğer malzemeler:
* yarım çay bardağı zeytinyağı
* 5 patates
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı tuz
* 6-7 sivribiber
* 3 domates
* yarım çay bardağı kaynar su
hazırlanması:
1. köfte için gereken tüm malzemeleri yoğurup harç yapın. bu harcı bir gece buzdolabında bekletin.
2. fırın kabına yarım çay bardağı zeytinyağını dökün. patatesleri soyup daire şeklinde kesin. üzerlerine karabiber ve tuz serpip harmanlayın ve tepsiye yayın.
3. sivri biberleri ikiye bölün. içlerini çıkartıp patateslerin üzerine yerleştirin. domatesleri soyun ve biberlerin üzerine rendeleyin.
4. en üste cevizden biraz büyük şekil verdiğiniz köfteleri dizin. yarım çay bardağı kaynar suyu fırın kabına gezdirin. kabın üzerini folyo ile kapatıp 250C fırında patatesler yumuşayana kadar pişirin
2/3/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri
� 500 gr Kuzu Ciğeri
� 6-7 adet Taze Soğan
� 1 su bardağı Un
� 1 çorba kaşığı Toz Kırmızıbiber
� Kızartmak için Sıvıyağ
Arnavut Ciğeri yemeğinin Hazırlanışı :
Una kırmızıbiber ilave ettikten sonra ciğerleri bu karışıma bulayın. Tavaya bol miktarda yağ koyup kızdırın. Ciğerleri yağ çektirmeden kızartın. Taze soğanları beyaz kısımlarından 5 cm uzunluğunda kesin. Uçlarına bıçakla çentikler atıp su dolu bir kasede bekletin. Uçları yelpaze şeklinde açılan soğanları servis tabağına koyun. Yanına da ciğerleri koyup soğanlarla birlikte servis yapın.
28/2/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı
Karnıyarık
Karnıyarık
* 4 adet patlıcan
* 300 gram kıyma
* 3 adet domates
* 3 adet
* 1 adet soğan
* 1/2 demet maydanoz
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1/2 su bardağı su
* zeytinyağı
* tuz
Hazırlanışı
1. Patlıcanları çizgili - alaca soyup, tuzlu suda yarım saat bekletin.
2. Bu arada küp küp doğranmış soğanı ve biberi zeytinyağında kavurun.
3. Kavrulanlara kıymayı ilave edin.
4. Kıymalar renk değiştirirken küp küp doğranmış domatesleri (her patlıcan için bir dilim ayırın), maydanozu ve tuzu ekleyin.
5. Acısı çıkan patlıcanları yağda kızartın.
6. Kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip ortalarından yarın.
7. Yarıklara kıymalı karışımı doldurun.
8. Doldurulmuş patlıcanların üzerine ayırdığınız domates dilimlerini koyun.
9. Kıymalı harcı hazırladığınız tavaya salçayı ve suyu koyup karıştırarak kaynatın.
10. Kaynayan sosu patlıcanların üzerine gezdirin.
11. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırnda 1 saat pişirin
25/2/2009 | Kategori: ET YEMEKLERI | Yorum (yok) | Yorum Yaz | Kalıcı Bağlantı